Laksa Kedah

Hari ni, anak bongsu Kak Na balik dari asrama utk cuti sekolah. So,Kak Na buatlah menu special sikit iaitu Laksa Kedah utk makan tgh hari.

Linguane Carbonara

Antara makanan pasta yang paling diminati oleh keluarga Kak Ana ialah Linguane Carbonara. Susah sikit nak sebut. Maklumlah makanan ala Italy. Bila anak2 semua ada kat rumah barulah Kak Ana buatkan carbonara ni. Makan ramai2 memang seronok.

Laksa Johor

Keluarga Kak Ana memang suka Laksa Johor. Kadang2 bila dah jemu makan nasi tu dia orang suruh Kak Ana buat laksa ni. Tambahan musim cuti sekolah, semua anak-anak ada kat rumah. Laksa ni Kak Ana belajar dari kak ipar orang Johor. Maklumlah, kita orang Kedah ni lebih biasa dengan laksa utara.Ok mai kita tgk mcmana nak buat.

1 bungkus spaghetti [rebus sampai lembut]
untuk kuahnya:
1 kg ikan kembong {kalau ikan lain pun blh][kukus dan blend mcm buat laksa utara juga
3 sdb rempah kari ikan
5 ulas bawang merah *
3 ulas bawang putih*
2 in lengkuas*
3 btg serai*
2 sdb cili blend
rm 2.00 udang kering{xde kak ana letak udang geragau{udang kepal}*
rm 4.00 isi ikan kurau kering ptg nipis
rm 2.00 santan pekat
2 sdb kerisik
1 btg bunga kantan dihiris
3 kpg asam keping

Semua bahan * hendaklah di blend.Tumis bahan td sampai perang kemudian mskkan cili dan rempah kari tadi dan sedikit air.Kacau mcm buat kari masukan udang kering ,isi ikan kering serta ikan yang diblend td dan juga santan bila mendidih mskkan kerisik bunga kantan dan garam.slowkan api biar naik minyak sikit.

utk hiasan boleh letak timun, kacang panjang, lobak asin, taugeh asam limau daun selasih.
utk sambalnya blendkan cili kering dgn belacan dan garam. Selamat mencuba.

Seafood Udon Black Pepper

Kadang-kadang bila rasa jemu makan nasi, Kak Ana buat juga makanan malam yang agak ringan sedikit. Anak-anak Kak Ana pun suka makanan ala Jepun ni. Kalau nak makan mesti masa tengah panas-panas. Barulah kaw kata orang. So ni resepi kalau nak .Selamat mencuba.

Seafood Udon Black Pepper

1 bungkus mee udon [Jenama Megah kat Giant ada]*
10 ekor udang
1 bungkus fishball
1 mangkuk kobis cina
1 pokok daun bawang
2 sdb serbuk lada hitam
3 sdb sos tiram
1 cawan chicken stok
1 sdb kicap pekat
3 ulas bawang puih hiris
3 ulaas bawang merah hiris
garam halus secukup rasa

caranya:
1.tumis bawang hingga kemudian masukkan udang kacau
2.masukkan sos tiram,chicken stok,kicap pekat serta serbuk lada hitam kacau sebati.
3.masukan fishball,kobis china dan garam.
4.akhir sekali masukkan udon sambil kacau rasa dan angkat taburkan daun bawang.

*Didihkan air panas masukkan mee udon dan tutup api biarkan hingga air suam kemudian toskan.

Spaghetti Untuk Hari Usahawan Muda

Anak lelaki Kak Ana duk kat asrama tu suruh buatkan spaghetti. Sekolah dia anjur Hari Usahawan Muda. Murid-murid diberi kiosk kena berniaga sehari. Ibu bapa pun dijemput sama. Kak Ana buatkanlah seperiuk besar spaghetti untuk dijual. Seronoknya dia dan kawan-kawan. Pukul tiga dah habis. Balik dorm awal, dapatlah rehat dan pakat tidur. Letih katanya.Resepinya disini cubalah insyaallah menjadi.

Spaghetti Bolognese.

1 bungkus spaghetti

450 gm mince meat [beef]

1 tin tomato puree

1 tin button mushroom[hiris]

5 sausage[hiris]optional

1 biji bawang besar bombay[di dadu]

3 ulas bawang putih di cincang untuk tumis

3 sdbesar cili kisar [kak ana melayukan masakan org itali ni]

garam

daun bay

oregano

1/2 cawan air

1 biji capcicum [hias atas spaghetti bila nak makan]optional

serbuk cheese[tabur atas spaghetti]optional

caranya:

1.Spaghetti direbus hingga lembut toskan

2.Tumis bawang putih kemudian masukkan bawang besar.

3.Masukkan cili kisar kacau.

4.Lepas tu masukkan mince meat dan daun bay serta 1/2 cawan air kacau sampai daging masak.

5.Kemudian masukkan tomato puree.Di kacau dan masukkan sausage dan mushroom.kacau lah hingga sebati semuanya.

6.Apabila sebati masukkan garam perasa Dan apabila masak masukkan oregano